隨著(zhù)科技的進(jìn)步,速凍類(lèi)產(chǎn)品是越來(lái)越多了,速凍設備也有好多種,有液氮速凍柜、隧道式速凍機、螺旋式速凍機,
今天我們重點(diǎn)來(lái)了解一下液氮速凍柜這款速凍設備:
液氮速凍柜,顧名思義要用到液氮,液氮是一種無(wú)色、無(wú)味、低粘度的透明液體,化學(xué)性質(zhì)穩定,不與任何物質(zhì)起化
合作用。把液氮作為理想的制冷劑應用于食品工業(yè);尤其在食品速凍中的應用,已在世界范圍內有了長(cháng)足發(fā)展,被國
外譽(yù)為20世紀食品工業(yè)最杰出的成就之一。
本速凍機廣泛應用于速凍條狀、塊狀或顆粒食品,如蝦仁、條蝦、魚(yú)片等水產(chǎn)品;水餃、春卷、包子等面食產(chǎn)品;分割
肉、豬舌、雞塊、雞腿等肉類(lèi)產(chǎn)品;蘆筍、薯塊榴蓮、草莓等水果蔬菜,具有節能、衛生、清洗維修方便等特點(diǎn),已被國內
許多食品廠(chǎng)家廣泛選用,為食品單體速凍提供了全新理念的新一代速凍機。