燃氣型油炸機
燃氣型油炸機
采用油水混合的工藝,
配以高效燃燒器,
換熱器內安裝了充氧盒,
可自動(dòng)給管
道內補充空氣,使火源能在管道內充分燃燒,廢氣排放小,無(wú)污染,熱效率高,升溫快,提
高生產(chǎn)效率。
燃氣油炸機
是方慶公司自主研發(fā)的專(zhuān)利技術(shù)專(zhuān)為油炸食品設計的設備,
該
產(chǎn)品采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼材料制造,設計科學(xué)合理,并且設有自動(dòng)點(diǎn)火,恒溫控制,熄火保護,
防干燒等多項裝置。
采用多頭鼓風(fēng)助燃預混式旋流燃燒器,
燃燒效率高達
99.5%
和浸管式加
熱形式的結合,工作火燃穩定、無(wú)脫火、回火現象,確保密閉式燃燒的運行。適用
于液化石油氣、天然氣、人工煤氣等各類(lèi)燃氣。是一種無(wú)煙型,多功能,油水混合式油炸設
備。
一、性能特點(diǎn)
1
、結構:采用食品級不銹鋼材質(zhì)。
2
、工作:一鍵式點(diǎn)火,油溫加熱速度快,溫降小,恒溫控制。
3
、環(huán)保:節能環(huán)保,
CO
排放少。
二、應用行業(yè)
1
、
豆制品加工(炸豆腐串,炸豆腐干等)
2
、食品加工(炸面點(diǎn),炸油條、炸雞腿、炸雞翅、炸署條、炸肉類(lèi)食品等)
3
、休閑場(chǎng)所(酒吧、酒店、賓館等)
4
、加工出售(商業(yè)街、游樂(lè )場(chǎng)、學(xué)校、集市、車(chē)站等)
三、分類(lèi)
1
、單機系列的適用于各種中小型食品廠(chǎng)和產(chǎn)量較大的快餐店、炸雞店和糕點(diǎn)房等??梢哉?
制各種油炸類(lèi)的食品,但大部分的操作還是要依賴(lài)于人的動(dòng)手操作。
2
、半自動(dòng)系列的油炸機主要適用于中小型的食品廠(chǎng),可以制作大部分油炸類(lèi)的零食。特點(diǎn)
是智能控溫,可以先實(shí)現自動(dòng)加料,
自動(dòng)攪拌和自動(dòng)出料等,
從而減少
人工成本
,
比單機系
列的更方便智能。
3
、全自動(dòng)系列的油炸機主要適用于較大的食品生產(chǎn)企業(yè),特點(diǎn)是可以連續化生產(chǎn),節能,
節省人工,使產(chǎn)品的品質(zhì)更統一。
四、安裝方法
1
.本產(chǎn)品應放在平穩的地方,左右兩側離開(kāi)不燃物
10cm
以上,背面應離開(kāi)不燃物
20cm
以
上。
2
.切勿將易燃物品放在爐體上,否則可能引起燃燒發(fā)生火災事故。
3
.切勿使用其它氣體作燃料。
4
.如發(fā)生漏氣,應立即關(guān)閉煤氣閥,打開(kāi)窗戶(hù),加強通風(fēng),切記不能開(kāi)、關(guān)電源及點(diǎn)火,
待維修好后再使用。
5
.使用完畢后關(guān)閉好爐摯。
五、使用方法
1
.使用前應檢查是否接通煤氣管道以及是否按牢后方可使用。
2
.打開(kāi)煤氣調節閥門(mén),用力按下?tīng)t體前面的開(kāi)關(guān),慢慢向逆時(shí)針?lè )较蛐D,直至聽(tīng)到“嘀”
一聲,
然后放手,并在透孔觀(guān)察是否已經(jīng)點(diǎn)燃,以確定爐內已經(jīng)著(zhù)火后才能使用。
如爐具停
用過(guò)久,或初次次使用??赡芤淮未虿恢?zhù)火,因進(jìn)氣管道有空氣,可再次打火,直至打著(zhù)為
止。
3
.爐體前開(kāi)關(guān)轉至
90
°時(shí),火力較大,大于
90
°時(shí)或小于
90
°火力將逐漸變小。
4
.使用完畢后應將爐體前面的開(kāi)關(guān)向順時(shí)針?lè )较蛐D直至聽(tīng)到“嘀”一聲,并將罐裝煤氣
的調節閥門(mén)關(guān)閉。
六、使用說(shuō)明
1
、使用時(shí)應保持油鍋內的油面高度大于
1/4
油鍋深度,但高油面高度不能大于
2/3
油鍋
深度。
2
、附有專(zhuān)用的炸籃,供炸制較小的食品,籃上有掛鉤及把手。制作時(shí)把籃體浸入油中,當
炸制大件食品時(shí),可直接入在油鍋內進(jìn)行炸制。
3
、需清倒鍋內油時(shí),應先待油溫降到常溫后進(jìn)行,把炸籃及護板取出,關(guān)閉煤氣,再把控
制箱取出,置于干燥清潔地方,便可提出油鍋進(jìn)行清洗。
4
、油鍋內的護板是為保護電熱管而設,在炸制食品時(shí),護板放在油鍋內,炸鍋每次用
完后應關(guān)閉煤氣。
5
、應使用植物油,嚴禁使用舊油。
6
、在清潔保養時(shí),應關(guān)閉煤氣,防止發(fā)生意外事故。
7
、每天工作完畢后可用不含腐蝕性的清潔劑的濕毛巾。
清潔爐體表面及電源引出線(xiàn)表面,
以防損壞爐體表面。