適用范圍:牛肉丸蒸煮線(xiàn)、雞腐丸蒸煮漂燙線(xiàn)、撒尿牛丸蒸煮成型線(xiàn)等各類(lèi)丸子蒸煮漂燙設備,蔬菜漂燙設備等。
肉丸蒸煮生產(chǎn)線(xiàn)特點(diǎn):1、肉丸成型蒸煮流水線(xiàn)由三大部分組成,即成型部分、蒸煮部分、冷卻部分。
2、成型蒸煮槽與蒸煮槽的水經(jīng)兩槽內蒸汽管道加熱,水溫通過(guò)調節蒸流器控制,以確保成型槽的水溫約75度,蒸煮槽水溫為92度左右。
3、成型后的肉丸需在蒸煮槽的進(jìn)一步蒸煮后,通過(guò)輸送鏈條均勻地移動(dòng)到蒸煮槽末端。不同品種肉丸蒸煮所需時(shí)間可通過(guò)調節輸送鏈條運行速度來(lái)控制。
4、通過(guò)鏈條輸送到冷卻槽內的肉丸須在冷卻槽內迅速冷卻,冷卻槽內的水為開(kāi)放型的,即進(jìn)入冷水而溢出熱水,冷卻槽內水溫始終在20~25度左右。肉丸在冷卻槽內冷卻后可直接進(jìn)入速凍車(chē)間掛冰冷凍。
5、整機采用不銹鋼制作,真正實(shí)現了制作肉丸的自動(dòng)化,減輕了勞動(dòng)強度,增加了肉丸的生產(chǎn)量,更加提高了生產(chǎn)效率。