油炸機使用注意事項
油炸機的出現,人們開(kāi)始接受油炸食品,越來(lái)越多的人會(huì )選擇油炸食品。那么油炸機在技術(shù)上有什么要求呢?
1、油炸機的電路控制系統應可靠、動(dòng)作準確,各電器接頭應聯(lián)接牢固并加以編號;操作按鈕應靈活,并有急停按鈕;指示燈顯示應正常;油炸機內的導電線(xiàn)不得裸露。
2、溫度控制,油炸機的導熱介質(zhì)溫度調整梯度應≤2℃;油炸機的導熱介質(zhì)溫度升速≥6℃/min。
3.動(dòng)力電路導線(xiàn)和保護接地電路間施加500Vd.c.時(shí)測得的絕緣電阻應不小于1M。
4.外觀(guān)質(zhì)量,表面處理的零件應色澤均勻,無(wú)起泡、起層、斑點(diǎn)、銹蝕等缺陷。
5.防護,油炸機應有防護裝置,要加貼警示標志.特別要防止燙傷、防火、防漏電。
6.油炸機應符合GB16798《食品機械衛生》的規定。
7.設備應耐熱、耐化學(xué)和機械作用,易于清洗、消毒及應符合食品衛生和要求。
8.用于設備表面的零部件應具有良好的加工工藝性能。