現如今,食品安全問(wèn)題成為人們在追求健康品質(zhì)生活上的關(guān)注焦點(diǎn)。為了保持營(yíng)養均衡,每天都要攝入一定量的蔬菜水果和肉類(lèi),但是這些蔬果表面沾滿(mǎn)了污垢,很可能還有農藥殘留,肉制品可能含有抗生素。一般的清洗難以的殺滅細菌,去除農藥殘留、抗生素,于是打著(zhù)能把這些都消滅的家用果蔬清洗用品應運而生。果蔬清洗機和現在許多興起的小家電一樣,帶著(zhù)網(wǎng)紅屬性,正好迎合了許多80、90后的消費者為精致的健康生活保駕護航,又能夠彰顯他們的個(gè)性化需求的心理。果蔬清洗機的分類(lèi)市場(chǎng)上的果蔬清洗機根據清洗原理不同主要分為三類(lèi),分別是臭氧型、超聲波型和等離子型。臭氧型果蔬清洗機里面有臭氧發(fā)生器,工作時(shí)產(chǎn)生臭氧,通過(guò)氧氣泵進(jìn)入臭氧輸送管,送到洗滌桶中與水溶解形成臭氧水,臭氧在常溫、常壓下分解成氧氣和單個(gè)氧原子,氧原子ji強的活性對細菌有氧化作用,使細胞破裂,達到消毒殺菌、降解農藥、以及去除表面的殘留物質(zhì)的效果。
但是經(jīng)過(guò)臭氧清潔后,果蔬的營(yíng)養和口感也會(huì )打折扣。而且含有水溶性和脂溶性?xún)深?lèi),水溶性主要附著(zhù)細胞表面,經(jīng)過(guò)水的浸泡就會(huì )逐漸流失,脂溶性會(huì )進(jìn)入細胞內,但是一塊肉有上千層細胞,臭氧能破壞的不過(guò)是冰山一角。所以臭氧型蔬果清洗機能對表面的農殘留起到一定去除作用,但是對深層有害物質(zhì)作用不大。