速凍隧道亦稱(chēng)隧道式速凍機,和速凍庫原理一樣,區其別就是速凍隧道可以實(shí)現連續性速凍工作
提高生產(chǎn)效率。速凍冷庫內貨物的進(jìn)出需要靠人工才能實(shí)現,需要速凍的食品放入冷庫內,制冷設備
開(kāi)機運行,開(kāi)始對食品進(jìn)行迅速降溫凍結;當食品凍結好之后,制冷設備停機,此時(shí)也需要人工將貨
物搬出轉移到低溫冷藏庫或者其他地方。
而采用速凍隧道可以省去人工搬運這道工序,通過(guò)輸送網(wǎng)帶將貨物傳送至隧道內,貨物經(jīng)過(guò)隧道后被迅
速凍結,再被輸送出,進(jìn)行下一步工序。通過(guò)速凍隧道凍結食品,只要貨物源源不斷進(jìn)入隧道內,不斷
有熱量產(chǎn)生,制冷機組將一直運行,直至貨物停止輸送,機組根據隧道內溫度自動(dòng)停機。不僅提高設備
的利用率和生產(chǎn)效率,而且還節約了機組由于頻繁開(kāi)機而消耗的電能,起到節能的作用。